食品検査,残留農薬検査,動物用医薬品検査,抗がん剤,ポリフェノール,ISO,GMP,分析法開発のマシス

　　株式会社マシス 　食品医薬品安全評価分析センター

脂肪酸

 

 

分析項目
備考
総脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
可食部100g当たりの脂肪酸量（g）
脂肪酸組成

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
総脂肪酸100g当たりの脂肪酸量（g）
脂肪酸セット3

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
【内訳】飽和脂肪酸・トランス脂肪酸・コレステロール
飽和脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
下記、脂肪酸量（g）
---------------------------
酪酸
ヘプタデカン酸
ヘキサン酸
ヘプタン酸
オクタン酸
デカン酸
ラウリン酸
トリデカン酸
ミリスチン酸
ペンタデカン酸
ペンタデカン酸（アンテイソ）
パルミチン酸
パルミチン酸（イソ）
ヘプタデカン酸（アンテイソ）
ステアリン酸
アラキジン酸
ベヘン酸
リグノセリン酸
など
不飽和脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
一価不飽和脂肪酸及び多価不飽和脂肪酸の脂肪酸量（g）
一価不飽和脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
下記、脂肪酸量（g）
---------------------------
デセン酸
ミリストレイン酸
ペンタデセン酸
パルミトレイン酸
ヘプタデセン酸
オレイン酸
イコセン酸
ドコセン酸
テトラコセン酸
など
多価不飽和脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
下記、脂肪酸量（g）
---------------------------
ヘキサデカジエン酸
ヘキサデカトリエン酸
ヘキサデカテトラエン酸
リノール酸
α-リノレン酸
γ-リノレン酸
オクタデカテトラエン酸
イコサジエン酸
イコサトリエン酸
イコサテトラエン酸
アラキドン酸
イコサペンタエン酸
ヘンイコサペンタエン酸
ドコサジエン酸
ドコサテトラエン酸
ドコサペンタエン酸
ドコサペンタエン酸
ドコサヘキサエン酸
など

トランス脂肪酸

日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編によるため食品ごとに分析項目が変わります。
不飽和脂肪酸の一種
分析方法：AOAC Official Method 996.06（GC-FID法）
オメガ-3脂肪酸

不飽和脂肪酸の一種
α-リノレン酸・EPA・DHA の総量
オメガ-6脂肪酸

不飽和脂肪酸の一種
リノール酸・γ-リノレン酸・アラキドン酸の総量
オメガ-9脂肪酸

不飽和脂肪酸の一種
オレイン酸・エライジン酸・エルカ酸
ネルボン酸の総量
γ-リノレン酸

不飽和脂肪酸
アラキジン酸

飽和脂肪酸
イコセン酸

不飽和脂肪酸
エナント酸

飽和脂肪酸
エライジン酸

不飽和脂肪酸
エルカ酸

不飽和脂肪酸
オレイン酸

不飽和脂肪酸
カプリル酸

飽和脂肪酸
カプリン酸

飽和脂肪酸
カプロン酸

飽和脂肪酸
グリコール酸

飽和脂肪酸
クルパノドン酸

不飽和脂肪酸
シス-バセニン酸

不飽和脂肪酸
ステアリン酸

飽和脂肪酸
セロチン酸

飽和脂肪酸
トランス-バセニン酸

不飽和脂肪酸
ネルボン酸

不飽和脂肪酸
パルミチン酸

飽和脂肪酸
パルミトレイン酸

不飽和脂肪酸
プロピオン酸

飽和脂肪酸
ペトロセエライジン酸

不飽和脂肪酸
ペトロセリン酸

不飽和脂肪酸
ベヘン酸

飽和脂肪酸
ペラルゴン酸

飽和脂肪酸
マーガリン酸

飽和脂肪酸
ミリスチン酸

飽和脂肪酸
ミリストレイン酸

不飽和脂肪酸
メリシン酸

飽和脂肪酸
モンタン酸

飽和脂肪酸
ラウリン酸

飽和脂肪酸
リグノセリン酸

飽和脂肪酸
リノエライジン酸

不飽和脂肪酸
リノール酸

不飽和脂肪酸
α-リノレン酸

不飽和脂肪酸

 

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